ごはんのおかず＃１１しょうがの佃煮《ジンジャーシロップのおまけ》

こんにちは。この度お初にお目にかかります、そこらへんによくいるお母さんです。

1年程前屋久島を旅行して出会い、そのおいしさに感動したジンジャーシロップの作り方と、

おまけでできたしょうがの佃煮をご紹介したいと思います。　

しょうが（皮ごと食すので国内産を使用）は特売の日にまとめて買って、大量に作り置き、

身内にもお裾分けしても喜ばれますし、高校生の息子も、サイダーで割って飲んだりしています。

まずは　ジンジャーシロップの作り方　

1. しょうが100g（写真は4倍量）はよく洗い、硬い所は落して皮ごと細切りにする。

2. 鍋に水カップ2を沸かし、三温糖200gを加えて溶かす。弱火で10分間煮詰めてしょうがを加え、

さらに10分間煮詰めて火を止める。

3. ざるに紙タオルを敷き、こす。粗熱が取れたら清潔な入れ物に移し、冷蔵庫で保管する。

ご飯のおかずじゃないじゃないですかって？

残ったしょうがを棄てるのはもったいないと思い、佃煮にしてしまおうと考えました。

しょうが佃煮の作り方

1.　こして残ったしょうがを鍋に戻し、酒大さじ2、醤油大さじ3、みりん大さじ1を入れ、

　　水分がなくなるまで炒める。

2. お好みでごまなどを加える。

これだけで完成です。

小さいタッパーに小分けして、冷凍庫で保存できます。

ご飯にのせていただくと、ご飯がどんどん進みます。食べてすぐにお腹が熱くなるのがわかります。

効能は血行促進、殺菌、血液さらさら、健胃・整腸、冷え性などに改善効果が期待できるそう。

ジンジャーシロップは、お湯で割ってしょうが湯も良し、炭酸やサイダーで割るのも美味しい！　

どれにしろ、必ず（ポッカ）レモンを大量投入するのがおススメです。

新型コロナウィルスが蔓延している昨今に必要な、風邪の予防や免疫力の向上の他、

多くの効能があると言われており、ぜひともお試しいただければと思います。

おわり