スガレイ（ムシガレイ）【七尾港産】

石川県ではスガレイと呼ばれます。春先の3月末ごろ取れます。カレイの中では高級な部類のお魚になります。私どもはアカガレイをよく買います。そちらのほうが安いからです。しかし、アカガレイは刺身ができません。なぜなら、県外から来るので新鮮ではないからです。石川県産のアカガレイもありますがこちらは身が少し薄くて刺身に向きません。

スガレイは近海で捕れるのでお刺身にもできます。また好みにもよるかと思いますが、私は美味しく感じます。

味

私の個人の好みとしては唐揚げが好きです。七尾のこのあたりの人は刺身にして食べる人が多いです。石川県の風土かと思いますが、刺身にできない魚は二流のような雰囲気がある気がします。焼き魚も美味しいです。石川県ではあまり煮魚にはしないように感じます。煮るならば他のカレイでします。

値段

卸値で1キロ1,000円ほどで取引されます。

注文

予約していただければすぐにお電話させていただきます。1キロ1,000円～1,500円と送料で販売させていただきます。おそらくお安いと思いますのでぜひお電話おまちしてます。