春菊の味噌和え

こんにちは。四日市、

野菜と雑穀のおべんとうカフェ、コトコトです。

雨降りの中、遠方から来てくださったお客様が、

私の住んでるところにはこういうお店がなくて。と仰っていました。

こんな時期に、しかも雨降り。

ほんとにありがたい事です( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )♡

本日のお惣菜の1品に春菊の味噌和え作りました。

子どもの頃、菜ものの味噌和えがよく食卓に上り、その中でも、春菊の味噌和えは大好きでした。

春菊ってちょっと苦味があって子どもには食べにくいお野菜。

おひたしでは食べれないけど、味噌和えなら喜んで食べました。

あの頃は

春菊はもちろん、お味噌も自家製で、

ご近所が何軒か集まって賑やかに味噌作り。

その手前みそを使い、 お砂糖を入れて少し甘めの味付けです。

味噌の粒が所々に残り、春菊のしっかりした味とよくマッチしていました。

春菊を見ると味噌和えが食べたくなります。

そして、作ってみる。

が、

あの子どもの頃に食べた感動の味には中々ならないんですよね。

ちょっと残念｡:°ஐ..*

コトコトの今日の春菊の味噌和えは

麦味噌にメープルシロップで甘味をつけています。

春菊をウォーターソテーして少し歯ごたえを残し、和えました。

4月の営業日は

１．２．３(水木金)

８．９．１０(水木金)

１５．１６．１７(水木金)

２２．２３．２４(水木金)

２９．３０(水木)

簡単で美味しいベジタリアンお料理教室

今月は『豆』をテーマに作ります。

乾物は長期保存も出来、栄養価も高いスグレモノ。

覚えておく役にたつこと間違いないです！

使い方さえ覚えれば、簡単で美味しい料理が作れますね。一緒に作りませんか？

日程

4月18日（土） １０時～ 満席

4月27日（月） 10時半～ 受付中

参加費

4000円(材料、税込)

問い合わせ、申し込み

09029435618(水木金営業日)

yayoinko0303@yahoo.co.jp

件名 料理教室でお願いします。