第2回は「カンパーニュ編」。連載「ワインで＂パン飲み＂！」｜WINEWHAT

連載「ワインで＂パン飲み＂！」。第2回のテーマは「カンパーニュ（パン・ド・カンパーニュ）」です。

パン・ド・カンパーニュは、直訳すれば「田舎のパン」。パリ近郊の村の人たちが、果物などから“ルヴァン種”という野生の発酵種を作ってパンを焼き、パリに売りに来ていたことにその名は由来します。

カンパーニュは、形も大きさも風味もいろいろ。ゆえに、ちょい足しや合わせるワインもいろいろなバリエーションが考えられます。

ぜひ書店やWebでお求めください。

◎WINEWHAT（ワインワット） 最新号：2020年5月号

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