糧葉のきんぴら🍳コウゾリナ

方言「かやむぐり」(左)は美味しい草だったと色んな人から聞きました☘️

先人が沢山食べた草(糧葉)です。

いーーーっぱい有ります。

カヤムグリとはコウゾリナです。

ススキの中に潜るように生えるからカヤムグリと呼ばれるゆえんであろうとのこと。

◆コウゾリナ◆

キク科

早速コウゾリナのきんぴらを作りました。

味は苦味もなく美味しかったです✨

油との相性が抜群。

方言カヤムグリ

と聞いてぴーんと来る人はまだ多く存在します。

ぜひお家の人に聞いてみて下さいね。

ロゼット状だと

アレチマグヨイグサ

アレチノギク

と間違いやすいです。

最後まで読んでくださってありがとうございます

伊藤邦男先生の本の引用はこちら↓

以前のブログのこちら↓