七大栄養素！

今日はいきなりですが栄養素の話！

５台栄養素って聞いたことあると思いますが

私はいろいろ調べていくとそうじゃないなと

思い当たったのです。

それが５大栄養素プラス２で７大栄養素！

というものです。

図にありますがまずは

●３大栄養素ですね。

最も基本的な３つの栄養素

炭水化物・脂質・タンパク質ですね。

そしてこの３大栄養素を有効に動かすために

必要なのがミネラルとビタミン。これで

●５大栄養素です。

ここからがプラス２です。

まず、ここに割り込んできたのが食物繊維！

最近では第６の栄養素ともいわれています。

これで

●６大栄養素

最後の一つは

酵素です。酵素はタンパク質の一種じゃないか！

という意見もあるでしょうが働きが全然違います。

はっきり言って人は酵素で動いているといっても

良いと思います。

ですから

●７大栄養素となります。

ミネラルやビタミンが３大栄養素である

炭水化物、タンパク質、脂質を潤滑させる

潤滑油のような役目を働きますといいますが

なんででしょう。

単純に説明するなら

酵素が有効な働きをするために必要な栄養素が

ミネラルとビタミンであると言えるのです。

この話非常に大切なので何回かに分けながら

いきたいと思います。