ビタミンB12

仙台で40年の自然食品の販売してます仙台恵友堂です。

今日はビタミンB12、通称コバラミンです。

このビタミン植物性のものには

ほぼ含まれていません。

まったくといいほどです。

植物性といわれるもので

ビタミンB12を含むものは

海苔等の海藻のみです。

一般的にいわゆる普通の食事をしている場合は

ほとんど不足することは無いはずです。

ただし、

動物性はまったく取らない方たちは

不足しがちになることがあります。

造血のビタミン

このビタミンB12は造血のビタミンと言われますが

実際にはビタミンB12のみで

血液が出来ているわけではなくて

葉酸やミネラルなどが必要です。

葉酸はほとんどの食品に含まれていますので

気にする必要は無いでしょう。

このビタミンB12が不足する貧血は

「悪性貧血」とも呼ばれます。

鉄が不足した「鉄欠乏性貧血」とは違う貧血です。

ビタミンB12が不足する

• 倦怠感
• めまい
• 悪性貧血
• 皮膚炎
• 手足のしびれ
• 記憶障害
• うつ
• 疲労感
• 動脈硬化

なども起こる可能性があります。

ではビタミンB12の多い食品のランキングです。

ごらんのように、ほとんどが魚介類。

少しお肉と海苔という感じですね。

極端ですね。

ですから食事は

穀類、野菜、果実、魚介類、肉、お茶

などをバランスよく食べないと

やはり問題があるのだな～と

このビタミンB12を調べたときにわかったのでした。

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