ケヤキコーヒー カカオの魔術師
2019.02.03 12:56
仙台で40年の自然食品の販売してます仙台恵友堂です。
今日はプルニエの松田シェフのところで
ランチだったのですが、こんでいるので
ちょっと先にカフェタイムしようと思い
KEYAKI COFFEEに
いってきました。
1月10日の記事
ここの松木さんは
1つのコーヒーやプリンで
何度も美味しさの波が
押し寄せる魔法を
かける錬金術師か魔術師のような人です。
来週からはいよいよ
最高のエクストラバージンオリーブオイル
を使ったアフォガードがでます。
前回、試作で作ってもらったところを
載せてありますが
最高のカカオの苦味に
最高のオリーブだけが持つ
辛味と苦味が
コクと奥行きを与え
グレードの高い甘いアイスの味の後に
オリーブの辛味がまた訪れるという
奇跡のアイスにカカオ乗せ！！
といったものです。
絶対食べたほうが良いです。
絶品のプリン
そして憧れのプリン。
これもなくなり次第終了という
超濃厚プリンですが
下にエスプレッソが敷いてあり
濃厚シロップと
カカオパウダー添付
見たいな
もうどうなっているが分からないくらい
美味しい！
思わず笑ってしまうプリン。
私はカプチーノの見比べ
見たいなものを頼んだのですが
見事なミルク注ぎ入れ
を見せていただきました。
立ったまま！サラサラッと
模様が！！
エスプレッソはちょっと酸味が
強い感じなのですが
砂糖入れてみてくださいということで
入れると味が激変！
確変！！
という感じでしょうか。
1度ではなく
2度か３度は驚かす。
笑顔にする。
美味しい職人
今どんどん知り合いになって来ました。
どんどん紹介していきますので
どんどん行ってみてください。
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