スペインオリーブオイル　スターガーデン

仙台で40年の自然食品の販売してます仙台恵友堂です。

先日のスペインオリーブジュース新年会にも

来ていただいたスターガーデンの山形シェフ。

参考記事：スペインオリーブ　新年会

松本シェフにも

野菜にものすごくこだわっていて

土のことまで調べているという

山形シェフのところでも

パゴス　デ　トラル

Pagos de Toral

採用されました。

こだわりの山形シェフは

すでにイタリアのオイルも

使っていますが

単一種のオリーブオイルで

この洗練度はすごいと

言っていただきました。

そうです！そうなんですよ！

単一種の中でも

スペインオリーブジュースの

エクストラバージンオリーブオイルは

ピクアル種というオリーブなんですが

ポリフェノールなどの慣行効果の高い

成分が多いので

辛味や苦味が強い品種なのです。

酸化もしにくい種類です。

その中でこの爽やかな味と香り

そしてポリフェノールたっぷりの証である

ピリッとした辛味などが

素晴らしいバランスで成り立っているのが

特徴だ！と思っていたので

大変うれしいです。

さらにウコッケイの卵や

自家製ベーコンを使った

パスタなど

試食させてもらっちゃいました！

ラッキー！！

すごうまでした。

山形シェフのスターガーデンは

夜のみ営業ですが

予約で人数まとまれば

ランチやってくれるそうですよ。

ぜひパゴス　デ　トラルとの

マリアージュとなったお料理を

食べに行ってみてください！

●Star garden　（スターガーデン）
https://hoshinoniwa.owst.jp/
宮城県仙台市青葉区中央４－９－７　井上ビル２Ｆ
070-5096-3446
月～日、祝日、祝前日:17:30～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30）
ランチに関しては土、日、祝日のみご予約にて承っております
定休日：不定休

以前の記事

参考記事：本物粕漬けです