ビーフン（米粉）は非常食にもなる！

こんにちは。四日市、

野菜と雑穀のおべんとうカフェ、コトコトです

緊急事態宣言が出そうですね。

少しざわつきそうですが、落ち着いて行きましょう。

東京に暮らす子どもに、

何か必要なものがあるなら送るよ。

食べ物とか大丈夫？

と、連絡した所、米と味噌はあるからなんとかなる、大丈夫と返ってきた。

とりあえず安堵。

こんな時に役にたつのが、乾麺。

常温保存できるし、手間なく食べられる。

インスタントラーメンやカップヌードルもいいけど、

我が家のイチオシはビーフン。

ビーフンは米の麺、ライスヌードル

小麦の麺とは違い、あっさりとしている。

炒めても、汁にしてもどっちでも美味しい。

調味料は醤油、ごま油と塩麹

ビーフンはお湯につけて一分程で戻るので、

ホントにお手軽。

野菜はざく切り、

油いれて、にんにくしょうが炒めて塩麹も入れて、

野菜炒めて、

戻したビーフン入れて、

混ぜて、お醤油さぁ～。

はい、出来上がり。

使ったビーフンはヤムヤムの玄米ビーフン。

このビーフン食べてから、

ビーフンのファンになったくらい、美味しい！

お店に置いてあるのは、細麺だけどフォーなんかにも使える太麺、平麺もある。（お取り寄せ可）

イタリアン風にトマトパスタにしてもいいし、

カレー味にしても、エスニック味にしても。

お試しください⑅︎◡̈︎*