emuN（エミュ）／東京都・代々木上原
（紹介者：海老沢あや）
ご支援のお願い
いつもエミュを応援してくださりありがとうございます。
創作フレンチemuN（エミュ）シェフの笹嶋と申します。
新型コロナウィルスの感染防止対策をしながら営業を続けてきましたが、このところのさらなる感染拡大のためテイクアウトと配送のサービスに切り替えていました。
東京都の非常事態宣言を受け、現在は配送のサービスのみとしお店は休業させていただいております。
苦渋の決断でしたが、今は我慢の時。
「現状が長引くことを想定して営業再開出来るのはいつになるのか」
「長引いたとしてお店の体力は持つのか」
「自粛要請が出る中、営業することへの抵抗感、違和感」
今まで直面したことのない悩みと向き合う日々。
大変な状況であることは皆様も一緒。
そんな中ご支援をお願いをすることはとても心苦しく勇気のいることですが…エミュの危機を救うため、どうかお力を貸してください！
エミュのこだわり
■創作フレンチ
『季節感』『食感』『香り』の五感の知覚を大切に、フレンチの伝統に新しい感性をプラスした「温故知新」がテーマの創作フレンチです。
シェフの感性と緻密な職人技から生まれる、独創的で美しい一皿を堪能してください。
信頼のおける生産者の想いがたくさん宿る旬の野菜たちや、豊後水道、北陸から送られる魚たちを現代版にアレンジしたソースなどは深みや広がりがあります。
どの皿も現代的な軽やかさを感じさせ、色とりどりの季節野菜が力強い存在感を放ちます。
料理は、1,000円だろうが10,000円だろうが作る気持ちには大差ないと考えています。
その先にあるお客様の笑顔を想像しているからです。
■明るい雰囲気
インテリアやBGMにもこだわり、居心地の良い空間を演出しています。
昼間は大きなガラス窓から明るい光が差し込みます。
優雅なランチタイムを望む女性客から大人気！洗練さと清潔感を大切にしています。
商品(サービス)
①エミュ特製カレーご配送
ご予約状況によってお届けまで時間を要する場合もございますが、多くの方にエミュの味をご家庭でお楽しみいただけると幸いです。
《内容》
●原木椎茸入りきのこと豚挽き肉カレー
●黒毛和牛スネ肉のビーフカレー
●濃厚シーフードカレー
各種2食分(約500g入り)×3pc 6食分
冷凍真空パックにての冷凍便にてのお届けとさせて頂きます。
☆総重量は約1.5kgとたっぷりです。
☆シェフ笹嶋はルー多目のライス少なめが好みです。
《金額》
¥8.500(税込)送料別
※送料はご注文量・ご配送先によって異なります。
少々お高く感じるかも知れませんが、それぞれ出汁からこだわって作っています。
是非この機会にエミュのカレーをお試し下さいませ！！
②エミュのディナーセット 2人分
スープドポアソン・リエットはパンやワインとご一緒に…
おつまみとしてもOK！
特選牛タンのトロトロシチューはパンも勿論ですが、ご飯にも合うことが最大のポイントです！
《内容》
●天然岩礁魚の裏漉しスープ
(スープドポアソン) 300g
●特選牛タンのトロトロシチュー 500g
●富士幻豚肉のリエット 1個100g
《金額》
9,000円（税込）送料別
※送料はご注文量・ご配送先によって異なります。
【ご注文方法】
●メールにて yoyogiuehara.emun2017@gmail.com
件名に「特製カレー申込」or「ディナーセット申込」とご記入ください。
2日以内に返信がない場合は恐れ入りますが再度お問い合わせください。
【受け渡し方法(配送等)】
●クロネコヤマトの冷凍便にて
※ご注文の状況によっては予約販売にさせていただく場合もございます。
●ご注文数・ご配送先によって異なります。
【決済方法】
●商品到着後1週間以内のお振込
(お振込情報は同封しています。恐れ入りますがお振込手数料はご負担いただきますようお願い致します)
※只今、代引決済申請中です。手続完了後は代引決済のみとさせて頂きます。ご理解の程よろしくお願い致します。
これまでの軌跡、そしてこれから
遡ること35年前。
高校生だった私は子供の頃から料理が好きだったこともあり、地元茨城のフレンチレストランでアルバイトをしていました。
そこでフレンチの華やかさに魅せられ、料理の楽しさに目覚め、さらには先輩に褒められて（おだてられて？）、いつか自分の店を持つという夢を持つようになりました。
本場パリの名店「ラングル・ド・フォーブルグ」「ルカ・キャルトン」「タイユヴァン」で修行、帰国後、都内レストランでスーシェフを、2004年4月より東京・神楽坂「アグネスホテル東京内レストラン ラ・コリンヌ」にて6年間料理長を務めました。
（ワイン界の有名人、メゾン・ルロワの当主、ラルー・ビーズ・ルロワ女史が来日した際に繰り返し注文した料理を担当していたことが私の自慢です！）
2010年、ついにエミュをオープンすることができました。
料理教室や有名シェフとのコラボなど、イベントも積極的に行ってきました。
振り返ると、いつもお客様のために何ができるかを考えてきたような気がします。
お客様の笑顔を見ることが出来た時、「美味しい」と言っていただけた時。
そんな幸せな瞬間を糧に、走り続けることができました。
エミュがここまでこれたのはお客様のおかげです。
今年の6月で10周年を迎えるエミュ。実は、我が息子と同級生。
シェフとして、父親として。振り返るといろんなことがありましたが、どれもこれも自分の人生を彩り豊かにするための素晴らしい経験でした。
息子には、夢を叶えた父がピンチを乗り越えさらに上を目指して奮闘するところを見せ続けたいと思っています。
最後に
お客様には、この騒動でストレスを抱えていらっしゃる方も多いとお察しします。
終息した暁にはゆっくりとお食事をして頂きたいと心より願っています。
安心して出かけられる状況になりましたらまたエミュに足をお運びいただけると幸いです。
その日が必ず来ると信じて、お客様と笑顔でお会いできることをスタッフ一同心待ちにしています！
紹介者のコメント
シェフの奥様、なおかさんとお友達になったのがエミュを知ったきっかけです。
SNSで目にするお料理は全て見惚れてしまうほどの完璧な美しさ…。
これほどのお料理を目の前にした時や口にした時の感動は他では味わうことはできません。温かい接客もとても心地よいです。
競合店がひしめく東京でも特に人気のあるフレンチレストランです。
デート、女子会、パーティー…どんなシチュエーションにもぴったり！
是非、シェフのこだわり抜いた食材とお料理の美しさを堪能してみてくださいね。
追伸：個人的に興味があるのが夏季限定の桃のコンボートのフレンチかき氷！お店が再開したらどなたかご一緒しましょう♪
◇店主・店員さんの紹介
店主 笹嶋伸幸（ささじま のぶゆき）さん
住所 151−0066 東京都渋谷区西原3−11−9 3階
電話 03−6452−2525
公式サイト https://emun2010.gorp.jp
Instagram https://instagram.com/emun.2010?igshid=1ibwwmvoe2agq
Facebook https://www.facebook.com/emuN.yoyogiuehara
24時間WEB予約 https://yoyaku.toreta.in/emun/