インドア飲みも、これなら満足☆「ソガ　ペールエフィス　シリーズ」各種入荷！！

なんだか、最近。

あったか☆

うどん＆きしめんマイブーム。

目線を変えて街を見てみると・・・

昔から営業されている

地元に愛される老舗の多いこと。

毎日のように車で通るのに、

伺ったことのないお店も多数。

その愛され続ける理由は、

味わいももちろんでしょうが、

やはり、店主の人柄。

長年元気に営業されている、

自営業の神髄を体感する・・・

大切な時間です。

さて、本日は

長野・小布施のオブセワイナリーさんより

「ソガ　ペールエフィス　シリーズ」各種同時入荷してきましたよ！！

気になる作品群！！ザックザクデス～！！

まずは、

「ソガ　ペールエフィス　＜ノンボワゼ　２０１９＞」。

曽我さんと意思を共にする、

サトウアキオ農園で佐藤明夫さんが栽培する

シャルドネにリスペクトし、

曽我さんが木樽を使用せず、

ステンレスタンクにて醸造。

ノンボワゼとは、

フランス語で「樽熟成由来の樽の香りのない」という意味。

小布施ワイナリーは

樽発酵のシャルドネが主流ですが、

その弟分の存在。　

しかし、

シャルドネ本来のストレートで

瑞々しい味わいに私自身感銘を受け、

初リリース以来、

当店としては無くてなならない存在となりました。

是非、

味わっていただきたい

素晴らしき作品のひとつです！

お次は、

「ソガ　ペールエフィス　＜ソーヴィニヨンブラン　２０１９＞」。

曽我さんがリスペクトする、

佐藤父子が栽培する、カクトウ農園。

オーナーの大久保氏は良いワインの為に、

惜しみない投資を続けています。

ドメイヌソガと同じく、

ヨーロッパ式垣根栽培にて栽培された

ソーヴィニヨンブランを使用。

流行りの香気成分のある酵母を使用せず、

素直に醸造。

この素朴さが、超ステキ！！

瑞々しい採れたての葡萄を思わせる

フレッシュでピュアな果実感と酸！

まさに、

日本の新鮮な野菜のイメージです。

お次は、

「ソガ　ペールエフィス　＜クロドカクトー　シラー　２０１８＞」。

曽我さんがリスペクトする、

佐藤父子が栽培する、カクトウ農園。

オーナーの大久保氏は良いワインの為に、

惜しみない投資を続けています。

ドメイヌソガと同じく、

ヨーロッパ式垣根栽培にて栽培された

シラーを使用。

葡萄の個性を削がないように、

濃い色合いを求めず

レトロなタッチのホールベリー醸造。

最低限のピサージュ、低温発酵。

いわゆる、南フランスの

濃厚な色調でボリューミーな果実感を持つシラーとは違い、

まるで繊細でピュアな

ピノノワールを思わせる・・・

エレガントで、

繊細なシラーなんです。

是非、

日本の繊細な繊維質のお肉とっ☆

お次は、

「ソガ　ペールエフィス　＜レゼルヴ　プリヴェ　ピノノワール　２０１８＞」。

ドメーヌアキオ（サトウアキオ農園）で

飽くなきチャレンジを続ける、

ムラサキ農園の標高400Ｍより、

さらに高地の900Ｍの地で栽培される

奇跡のピノノワールを使用。

曽我さんがかつて修行時代に、

ヴォーヌロマネでのピノノワールへの想いを

断ち切れない思いを知っての行動です。

一般的に栽培が難しいとされるピノノワール。

しかし、

２０年以上の彼の知恵と栽培テクニックが

散りばめられた極上の作品。

赤ワインとロゼワインの中間にあたる

「クレレ」と名付けた、淡く美しい色調。

透明感とエレガントさ。

極上のピュアさに感動する

ミデァイアムボディのピノです。

「色調不足を気にする方は購入をお控えください。」

いや。まさに。

その味わいのエレガントさ。

ピュアさに、感銘を受けるラヴァーの方々に

是非味わっていただきたい希少な作品です。

最後は、

「ソガ　ペールエフィス　＜オルディネール　ピノノワール　２０１８＞」。

ドメーヌカクトウピノノワール、

最後のヴィンテージです。

樹齢１５年のヴィーニュフランセ。

２０１９年春に抜根を終えました。

佐藤宗一氏も曽我さんと同じく

ピノノワールに特別な思いを持つヴィニュロン。

涙にくして、

抜根はなかったでしょう。

彼らの生きた証を残すべく思考した結果、

最終ヴィンテージのスタイルは

コトーシャンプノワピノノワールスタイル。

色彩鮮やかな色調、

豊かで若々しい酸と優しいタンニン。

抜栓直後はイチゴやチェリーの香味ですが、

時間の経過により、

全房発酵由来の味わいで複雑味が顔を出します。

赤ワインとロゼワインの中間にあたる

「クレレ」と名付けました。

いかがでしたか。

ソガオルディネールシリーズ。

ドメイヌの存在を驚かすほどのスーパーコスパをっ！

是非、ご自身で体感くださいませっ☆

●ソガ　ペールエフィス　＜ノンボワゼ　２０１９＞　　　　　　　７５０ｍｌ　　１９００円

●ソガ　ペールエフィス　＜ソーヴィニヨンブラン　２０１９＞　　７５０ｍｌ　　１９００円

●ソガ　ペールエフィス　＜クロドカクトー　シラー　２０１８＞　７５０ｍｌ　　２１００円

●ソガ　ペールエフィス　＜レゼルヴ　プリヴェ　ピノノワール　２０１８＞　　７５０

ｍｌ　　２１００円

●ソガ　ペールエフィス　＜オルディネール　ピノノワール　２０１８＞　７５０ｍｌ　　２１００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜全て税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。　

　ピノノワールの二種につきましては極少量入荷品の為、お一人様一本のみとさせていただきます。

　当店は、小布施ワイナリー名古屋正規特約店です。

　並行販売や並行販売店には十分お気を付けください。

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