珈琲一新ブログ【後編】　〜そして念願のマリアージュ〜

こんばんは。

ナツパールです。

怒涛の珈琲一新ブログ、後編です。うほーい！

沢山のテイスティングと熟考を経て

そして→GW特別営業での

堀口珈琲お披露目を経て、



現在、ケシパールで常時ご用意している珈琲が、

ブレンド４種類です！

堀口珈琲さんの珈琲は、

どれも個性がしっかりと出ています。





つまり、

「スイカとメロン、どっちが好き？」と同じように

ごく自然に好みが分かれます。

ケシメイツ(スタッフ)皆でどの珈琲が好きかを言い合う瞬間は、

修学旅行で好きな人を言い合う、あの瞬間のよう。ぽ！

 



それぞれの良いところを認め合いつつ、

自分の好みもしっかり持っているのが、

きっと一番楽しめるのではないかしら、

珈琲も、恋バナも、そして人生も。笑。

折角なので、私なりにそれぞれの珈琲を表現してみます。

「ビター」はカラメルのような甘い香りと後味を持つ、深煎りのブレンド。深煎りなのに煙たくなく、焦げ臭くなく、本当に心地よい甘みとコクが特徴です。

「ワイニー」はベリー系の甘みと酸味、そして複雑さを持つブレンド。赤ワインのような、複雑だけど粗くない、豊かで滑らかな味わいです。

「スパイシー」はほうじ茶やハーブ、ドライフルーツのような、個性的な香りをもつブレンド。草原に降る雨を思わせる、壮大でエキゾチックな風味です。

「フラワリー」はお花の蜜のような軽やかな風味と、オレンジのようなジューシーな酸味、カンロ飴のようなたるい後味をもつブレンド。華やかで柔らか、酸味があるのに穏やかな味わいです。

そして私は、「フラワリー」のような人になりたい！

…はて、何の話だったかな。

思えば、

カフェケシパールを開業してから今まで、

いろいろな変革がありました。

夫婦二人でひっそりと始めた店。

初心者である私たちにできることは本当に限られていて、

その中で、

「自分たちにできることは何か」

「自分たちのやりたいことは何か」と、

懸命に考えてやってきました。

その、数少ない「当時できたこと」というものを、

何度も何度も反芻しては成長させ、

「ケシパール」を磨いてきたわけですが、

その現在のコアに当たる「チーズケーキと珈琲」というものが、

しっかりと揃ったなあという感じです。

そんなケシパールの新しい珈琲たち。

是非是非じっくりと味わってみて下さい♪

そして、

一つ新しいことのお知らせです☆

今更ですが、

夏がやってきましたYO！