食品ロスが減ったそうです！

日本でまだ食べられるのに捨てられた「食品ロス」が2012年以降で最小の612万トンだったそうです。（2017年度）

食べる環境を整え、作る事食べる事で心豊かな暮らしを目指す　栄養環境コーディネーター認定講師、食品ロスマイスタフェローの暮らし彩りストⓇちづるです。

612万トン、それでもまだ多いですよね。

2017年度の発生量で前年比31万トン減少し、そのうち家庭からは7万トン減ったそうです。

2018年度、2019年度、2020年度とドンドン減少するようにファシリテイトしていきたいと思います。

ということで、TOP画像は昨日のカッテージチーズ作りで出たホエイ。

完全タンパク質のホエイと乳糖がたっぷり入ってるんですって！もし捨てていたら勿体ないですよ～

出来立てのホエイは熱いのでボウルに入れていますが、見えないのでしっかりマステ貼ってます。

献立には入ってましたが入れ忘れないように( ;∀;)

ホエイはスープストックにもよいと教わってから結構スープに使ってます。

まろやかになるんですよね～

今日はキュウリのスープを作りました。

簡単なものばかりですが、彩り豊かに(^_-)-☆

豚しゃぶサラダがメインの夕食。

お水の1/３位ホエイにするとまろやかです。ワカメでなく卵にしてます。

これも簡単大好きなじゃがいも料理☆

少しでも参考になれば幸いです。

本日もお読み頂き有難うございます。