チキンのトマト煮込み【きのう何食べた？】

鶏肉　1パックくらい

一口サイズに切る。

玉ねぎ　小1個

薄切りにする。

にんにく　ひとかけ

みじんぎりにする。

しめじ　半株

ほぐす。

ホールトマト缶　半分

残りを入れておく容器を用意する。

あと必要な材料

オリーブオイル、コンソメ、ローリエなどハーブ、塩胡椒

フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。

香りがうつったら鶏肉を両面焼き色をつけ、塩胡椒で下味をつけていったん上げる。

たまねぎとしめじをしんなりするまで炒める。

鶏肉、ホールトマト缶半分、缶に1杯ほどの水、コンソメキューブ2個、ハーブを加えて沸騰させてから10分弱火でことこと煮る。

シロさんはチーズを入れていましたがなくてもマイルド。ただし〆で残りをチーズリゾットにしてもおいしい。