ばっけ味噌（ふき味噌）の焼きおにぎり
2020.04.07 08:15
ばっけ味噌の焼きおにぎり
ばっけ味噌（ふき味噌）の作り方
＜材料＞
ばっけ（フキノトウ） 300g
味噌 200g
すりおろしりんご 400g
酒 少々
しょうゆ 少々
みりん 適宜
油 適量
＜作り方＞
①ばっけを生のままみじん切りにする。切ったら酢水に入れて、アクを取る。
②鍋に油をひいて、水気を切ったばっけを入れて炒める
③②にすりおろしたりんご、味噌、酒を入れ、水気が飛ぶまで、中～弱火で炒める
④途中味をみて、甘さが足りないと思えばみりんを入れる
⑤香りづけにしょうゆも少々をひとまわしする
⑥水気が飛び、重くなったなと思ったら、完成
焼きおにぎり
＜材料＞
ごはん 120gくらい
ばっけ味噌 30gくらい
＜作り方＞
①ごはんを軽くにぎって、おにぎりにする。かたちは好みで
②最初におにぎりをトースター、グリル、直火で焼き色をつける
③焼き色のついたおにぎりに、ばっけみそを片面に塗り、上記と同じように焼く
④香ばしい香りがしたら完成