酒種のパン。カンパーニュ　ミソ

いつもありがとうございます😊

世の中が緊急事態になるとは思わなかったですが、

外出もしにくい状態になると、本当に自分でパンが焼けて良かったと思います。

天然酵母のパンて良く耳にしますが、酒種のパンも天然酵母です。

ご飯と麹とを発酵させるので、酒種って酒っていう字が入っていますが、日本酒を入れる訳ではないんですよね。

この間焼きましたが、先日のはちょーっと膨らみが足らず、、

今回は完璧です！

中にナッツが沢山入っているので、食べ応えあります。

案外、クリームチーズとか合うんですよ、、

イースト入っていないのにねぇ。

酵素とか酵母って凄いなぁ、、と思います。