スペシャルティコーヒーの出現によって、生産農場主は品評会で高得点を取れれば、高値で生豆を売ることができるようになりました。 めでたし、めでたし… 少しでも収入を得たい生産者は品評会を目指します。 今まで一般向けの生豆の中から少しでも質の良いものはオークションに向かいます。 結果、一般向け生豆が昔に比べて質が落ちた(欠点豆が増えた)ように思うのは気のせいでしょうか❓ 徹底的に欠点豆を除去しますが…肩が凝る(´；ω；｀)