ホワイトアスパラガス　チーズソースで

おいしくゆでられるようになったら、いろんな料理に使ってみましょう。

ホワイトアスパラガスはオランデーズソースでいただくことが有名ですが、卵黄を湯せんにかけて...なんていうレシピは、本格的でおいしいですけど、なかなかおっくうになる方も多いと思います。

ということで、溶かすだけのチーズソースで食べてみましょう。

これは覚えておけば、じゃがいも、カリフラワーなど応用もききますよ♪

みどりのアスパラガスでもOK

冷めたら、オーブントースターで焼いてもおいしいです。

◆材料

ホワイトアスパラガス　1束

生ハム　1枚　（たくさんのせてもOK　お好みで）

◆調味料

生クリーム　100㎖

溶けるチーズ　大さじ２

香りのパルメザンチーズ　大さじ２

ナツメグ　少々

黒こしょう　適量

チーズの塩味、のせる生ハムの塩味を考慮して、物足らなければ　塩を入れましょう。

◆コツ

あまり強火で沸かさないこと。　２０ｃｍぐらいの直径の小さなフライパンがおすすめです。

下のしゃしんはゆでたじゃがいもにかけてオーブントースターで焼きました。

　ランチや、肉料理のつけあわせにも。