ぶりのあら汁をつくりました。

今日は、ぶりのあら汁をつくりました。

良〜い『あら』が手に入ったので、迷わずこのレシピです。

前日、豚のスペアリブでボーンブロススープ作ったのですが、なんとも雄っぽい、ワイルドな味で、あんまり身体に馴染みませんでした。

お肉は、美味しいのですが‥

なので、単品でなく

昆布のお出汁と混ぜて使いました。

そして、豚のスペアリブは、トマト煮にすると絶品でした。

チーズもとろけさせて、塩胡椒で味を整えてばっちりです！

で、今日のあら汁。お魚です。

これは、とても馴染みのある味でした。

ほんわか、温泉のように胃に染み渡りました。

お出汁によっても、でてくる味がちがうので、面白いですね。

材料によって、味もエネルギーも変わるのが面白い体験でした。

鳥のお出汁も、ほんわか温泉みたく胃腸に染み渡ります。