ケールのチャンプルー

ケールのチャンプルー🥬

ケール3枚

ロース薄切り肉150g

豆腐 1丁

卵　１個

醤油　大1 1/2さじ

酒   大1さじ

和風出汁　5g

オイスターソース　大1さじ

オリーブオイル　適宜

ごま油　最後に回しがけ仕上げ

ケールは、強い抗酸化成分を持つβ(ベータ)カロテン、ルテインといった「カロテノイド」を含む。

βカロテンは体内で必要量がビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を健康に保つ作用、風邪予防、視覚の正常化などの役割を果たすという。ルテインは、白内障など加齢による目の病気への効果が期待されている。

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トマト　きゅうり　青しそ

ドレッシング　

ニンニクみじん切り　すし酢　オリーブオイル

黒豆

なめこ汁

茅野屋　インスタント

玄米　13穀米

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レシピ

ケール🥬

水気を切った豆腐をオリーブオイルで焼き目がつくまで火を通す。くずれるので混ぜない。

フライパンから取り出しておく。

同じフライパンで豚肉に塩胡椒、片栗粉まぶして炒める。

さらにケールを入れて炒める。(肉は取り出したほうが焦げない）

全部をフライパンに戻して、調味料を入れる。

好みで鰹節をかける。