土用

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明日4月16日から立夏前日の

5月4日まで土用に入りますね

陰陽五行論で『土』に対応する臓器は

胃•脾臓です



「五味」の中では「甘み」が

それぞれの臓器の働きを助けます



甘みといってもいわゆるお砂糖のような

単糖類、二糖類等の甘みでなく

穀物、野菜のおだやかな甘み(多糖類)

をとることが大切です



玄米、もちあわ、きび、ハトムギ

レンコン、キャベツ、にんじん、切り干し大根など



「土」を助ける「火」＝苦味も少量いただくと

胃、脾の働きを助けてくれます



ひえ、青じそ、ごぼう、パセリなど





とろみのある食感もとても良いです

雑穀のあんかけや葛とじなど

お子さんにも喜ばれますね



葛はぜひ本葛をお使いくださいね

整腸作用もあり身体を温めてくれます





少し意識してとられてみてくださいね





恵美







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