『味噌じゃが』男子も簡単！健康レシピ♡

備蓄野菜を使った、

”味噌”ベースの変わり種のじゃが芋料理です。

いつもの我が家のメニューの一つですから、手順もとても簡単です。

また、免疫力強化野菜の代表、にんじん、にんにく、ネギを

たっぷり使っていますから沢山作って翌日もどうぞ💗

翌日は、カレー粉(またはカレールー)を入れると

もう極上の和風カレーに変身します〜💗

主な調味料

【材料】

じゃが芋　　　　５〜６個

玉ねぎ(新玉ねぎ) ２個

にんじん　　　　１本

にんにく　　　　１片

長ねぎ　　　　　適宜

★鶏もも肉　　　小さめ１枚

(ベジタリアンの方は車麩でおいしくできます)

和風だし　　　１カップ

料理酒　　　　大さじ３

味噌　　　　　大さじ１＋１／２

(味噌の量はお好みで加減ください)

薄口醤油　　　大さじ１

(醤油でも良い)

ごま油　　　　大さじ１

塩　　　　　　少々

すりごま　　　大さじ１〜２

七味唐辛子　　適宜(お好みで)

【作り方】

①写真のように野菜、お肉は一口大に切っておく。

　長ねぎは薄い輪切りにしておく。

②鍋にごま油とにんにく、肉を入れ軽く炒め、じゃが芋、にんじんを入れ、

　鍋をふって油をまわし、酒、だし汁、玉ネギをのせ上に味噌をのせる。

　そのまま蓋をし中火で煮る。

③途中で１〜２度底から混ぜ大方火が通ったら、

　薄口醤油と塩で味を整えて、ひと煮したら出来上がり。

　器に盛りつけ、長ねぎ、すりごま、お好みで七味唐辛子をトッピング。

いかがでしょうか？とても簡単ですよね？

緑のお野菜、インゲンや菜の花などを添えれば季節が楽しめますが、

残念ながら我が家の備蓄野菜には買い置きがなく。

ちょっぴり淋しい色合いですが・・・

旬の新タマネギを使って、

ごはんもお酒もすすむ、秀逸の「味噌じゃが」ができました♡

ぜひ、お試しください♡

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今日もありがとうございました。

「食」と「野菜」の力を信じています。by Vegemichi