加水９０%

日曜日はリュスティックを焼きました。

しかも加水９０％で挑戦してみました！！

さすがにベタベタで成形もままならず、

ひとまとめにして、包丁で切って、すくって鉄板へ(^_^;)

形は不揃いですが、こんな感じに焼けました。

さすがに加水９０％だとパンが軽い～！

切った断面も大きな気泡がいっぱい。

加水９０％でも美味しくいただけました(*^^*)

でも個人的には加水８０％くらいの方が好きだな♪

９０％だとクラムが軽すぎますね～