4/20(月)昼ごはん

・ホタルイカとうるいのチーズリゾット

・大根サラダ

イカの中でも一番好きなホタルイカ。今が一番大きくなっています。そろそろ旬も終わるころです。

最初にニンニクと玉葱を炒め、米を加えます。米1に対してスープ3を3回に分けて入れて水分を飛ばしていきます。

最後のスープを入れる時、ホタルイカとうるいを加えて弱火で10分ほど煮てできあがり。