タイ香り米のカオマンガイ

お米の販売先は大別すると「家庭用」と「業務用」に分けられます。

スーパーなど、一般消費者がお店で普通に買う袋に入ったお米が「家庭用」、レストランなどの外食や、コンビニのおにぎり・お弁当などの中食を作るデイリーメーカー等が使うお米は「業務用」で、一般の方は通常目にしない無地の包装や、「フレコン（フレキシブルコンテナバッグ）」という巨大な袋で取引されます。

今、新型コロナウイルス感染症の拡大で外食を中心とした飲食業界は大変厳しい状況になっています。一日も早い終息を願います。

家庭内での調理が増えたことや、ストックを意識した購入によって家庭用向けのお米の販売数量が増えていますが、

家庭用の「タイ香り米」も大人気になっています。

「家庭料理のバリエーションを増やして家での食事を楽しもう」というニーズだと思われますが、正直、製造が追いつかないくらいです。

そんな中、我が家で買い物の回数を減らして食品ストックを消費しながら在庫を整理していたところ、随分前にイベントで買ったタイ香り米が出てきたので、カオマンガイを作りました。

我が家のカオマンガイは、低温調理機でムネ肉の鶏ハムを作り、それとは別に鶏ガラスープの素で香り米を炊いて作ります。

後は好きな野菜やトッピングやソースです。

・ネギ塩だれ

・適当に作ったスイートチリソース

・胡麻油ポン酢

そして先日のキトクのキで当社の「お母さん」が紹介してくれた生姜シロップ。それをうちでも作ったので醤油と混ぜてジンジャーソース。

見た目は結構ボリュームありますが、野菜と鶏ムネ肉でヘルシーなはず。

しかもタイ米は食後の血糖値の上昇スピードが日本米に比べて緩やかなので、身体への負担が少ないそうです。

簡単で美味しいので是非！……と言いたいのですが、肝心のタイ香り米が品切れになっているお店もあります。

頑張って出荷していきますので、見つけたら作ってみて下さい！

木徳神糧の取り扱いブランドは、安心のゴールデンフェニックスです。