春の食卓

春に出てくる食材のひとつ、新じゃがいも。

それと、もう一つ。

スナップえんどう。

その２つをガーリックバター炒めにした一品。

静岡県浜松市では多く生産されているエシャレット。

春は葉の部分までお料理に。今回は素揚げしたなすと味噌炒め。

セロリも葉まで使えるお野菜の一つ。今が旬です。

トマトなどとコンソメ煮に。

新潟直送の甘えびはカラッと揚げて少し塩をパラパラ。

お酒と一緒も合いますね。

小松菜はニンニク塩炒め。

少しピリッとさせた一品です。