4/21(火)昼ごはん

・おからと米粉のスコーン

・新ごぼうのスープ

新ごぼうが出てきました。柔らかくて、アクも少なく、ほんのり甘みも感じられます。

今が旬の食材です。

玉葱と新ごぼうはスライサーなどで薄く切ります。

鍋にオリーブ油を入れて、玉葱をじっくり炒め、続いて新ごぼうを入れて炒めます。

水とブイヨンを加えて10分ほど煮て、塩胡椒で味を整えます。最後にチーズとパセリをふってできあがり。