西中島南方のつけ麺
2020.11.21 08:00
塩元帥 西中島店
※写真は「塩つけ麺」
- め ん：★★★★☆
- スープ：★★★★☆
- 総 合：★★★★☆
何と言ってもこの一杯の特徴は、シャープな塩の旨味のあとに、ベーコンや燻製を思わせる風味が口の中に広がる至極の塩スープ。
キレ味するどい塩スープはまさに絶品で「塩元帥」の名前は伊達ではないということか。
めんはつけ麺としては少し細目に位置する中太めんだが、絶妙な茹で加減で、まるでパスタのアルデンテのような心地よい歯ごたえが楽しめる。
駅から少し離れたところにあるが、行く価値ありの名店である。
2020.11.21
にぼ次朗
※写真は「つけ麺 鰹 - 麺200g / 野菜増し / 背油増し / タレ増し」
- め ん：★★★☆☆
- スープ：★★★☆☆
- 総 合：★★★★☆
いわゆるインスパイア系だが、めんの量は標準的。
野菜は「増し」で写真の量なので、たくさん食べたいひとは「増し増し」でも食べ残す心配は少ないかもしれない。
魚介の味がガツンと効いたスープは空腹によく効き、シャキシャキのもやしと食べ応えのある太麺が胃袋に多幸感を与える。
つけ麺なのに野菜をたくさん食べられるありがたさから総合★は4つ。
インスパイア元は盛り付けが汚かったり、店員の愛想が悪かったりするがそういう心配がまったくないのがすばらしい。
20.03.19
時屋
※写真は「辛つけ」
- め ん：★☆☆☆☆
- スープ：★★★☆☆
- 総 合：★★☆☆☆
とにかくめんが残念。フニャフニャでおいしくない。
〆にダシご飯なる小洒落たものを出してくれるが別にあってもなくてもよい。
「めんのどぶ漬け禁止」など食べ方の注意を店内に小難しく掲示してあるが、まずフニャフニャのめんをどうにかするべきである。
スープは美味しいがサラっとしていてつけ麺らしさは無い。
なぜか食べログの評価は高めだが信じてはいけない。
20.03.07