4/22(水)晩ごはん

・焼きメヒカリ

・春ごぼうと人参のサラダ

・納豆味噌汁

・甘野老バター焼き

メヒカリを初めて食べたのは、もう20年近く前高知に住んでいた友人の家で。

東京から夜行バスでえんやこらと着いたところ、昼からビールと焼いたメヒカリを出してくれました。これがビールと合って感激の味！

焼きメヒカリは、うろこと頭と内臓をとって水気をふき取って、1%の塩をします。

グリルで焼いてできあがり。

春ごぼうと人参のサラダは、どちらも細切りにして1分ほど茹でてザルにあげます。

マヨネーズ、納豆のたれと辛子(味噌汁に使った納豆の付属)、胡麻、塩少々で和えてできあがり。