タピオカ粉

タピオカドリンクに入っているつぶつぶのもとの粉です。

タピオカはキャッサバという芋のでんぷんから出来ています。

タピオカ粉は、キャッサバでんぷんの粉末です。

日本では、そこそこいいお値段するみたいですが、ベトナムでは、どこのスーパーでも1kg入った袋を100円くらいで買うことができます。

ベトナムには片栗粉が売っていません。

売っていても高いです。

片栗粉とは言うけれど、そのほとんどは、ジャガイモのでんぷんです。

キャッサバも芋なので、ジャガイモでんぷんととても似た性質を持っています。

そうです。タピオカ粉は、片栗粉の代わりに使えます！

タピオカ粉は、とても安いのに、片栗粉の代わりに使える便利な粉です。

とろみをつけるのに使ったり、唐揚げの衣に使ったり、おかし作りに使ったりといろいろ使えますよ。