アボカドとトマトの塩麹和え

とっても簡単でおいしいこの一品。カットしたアボカドとトマトを塩麹とオリーブオイルで和えただけ。お料理上手な友人のお母様に教わったレシピ。塩麹の旨味が味をまとめてくれるのか、とろりとした食感もくせになる美味しさ。緑と赤で目にも鮮やかな彩り。テーブルにあるだけで、食卓がぱっと明るくなります。