なすとモッツァレラのトマトパスタ

＜材料＞2人分

スパゲティ（200g)

ベーコン（4枚）

モッツァレラチーズ（1袋/100g)

なす（2本）

にんにく（1片）

オリーブオイル（大さじ2）

→ソース←

カットトマト缶（200g)

塩（小さじ1/2）

こしょう（少々）

コンソメ（小さじ1/2）

バジル（4枚）

〈つくりかた〉

①なすは1cm程度の厚さの輪切り、にんにくはみじん切り、モッツアレラチーズは1cm角、

　ベーコンは1cm幅に切る。

②鍋に湯を沸かし、スパゲティを袋の表示通りにゆでて、湯を切る。

③フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを加え、香りがたつまで弱火で炒める。

　なすを加えとろとろになるまで中火で炒めさらに取り出す。

④同じフライパンでベーコンを入れ1分程炒め、ソースの材料、なすを加え3分ほど中火で炒める。

⑤スパゲティ、モッツァレラチーズを加えて絡め、器に盛り付け、バジルをちらしたら完成。

〈メモ〉

にんにく

⇨チューブでも可。

カットトマト缶

⇨出しているメーカーによって味が変わるのでお好みで。(レシピではハナマサのを使用)

バジル

⇨葉を使用するのが一番だが、他に使い道がない場合は粉の物で代用。