収穫後のウコンたち、その2

こんにちは。

例年であればもう半袖短パンですごせる時期ですが

寒の戻りで肌寒いここ数日です。

風も強く、鹿児島との連絡船が止まるので

スーパーが品薄になることが多いです💦

春先の屋久島あるあるです。

さて、先日は子ウコン（ウコンの小さい部分）の収穫後についてお話しましたが

今日は親ウコン（ウコンの大きい部分）の収穫後、

そしてそのあとの加工についてお話します！

親ウコンはおばちゃんたちによるヒゲ切り場には運ばれず、

直接加工場に運ばれます。

声をかけてみましょう、こんにちはー😊

親ウコンはヒゲも太く土が落ちにくいので

機械にかけてしっかり洗います。

その後、機械にかけてヒゲ落とし。

もじゃもじゃウコンさんから

つるつるウコンさんに！

その後は傷んでいるところを人の手で落とし

（この作業は家族だけで夜な夜な行われます、、！）

→カットする

→乾燥チップにする

→粉砕・粒にする

→パッケージに入れる

といった流れで皆さんの手元に届く形になります。

カット中↓

カットされました！

ラックをいっぱいにして、乾燥機へ。

乾燥後のチップです↓

光の加減で色が大分薄く写っていますが

本当は真っ黄色です！

ここから先の工程は、

このまま出荷するか、

信頼のおける業者さんにお願いして

粉砕・粒にしてもらいます。

（粒にしてもらうのは、現在試作中！

　早くみなさまに直接お届けできるように

　がんばります！）

今日もよく働きました😊！