もやしと豚肉の炒め物

もやしを歯ごたえ良く、しゃきっとおいしく料理してみましょう！

2袋も買ったのに、これだけ～？っていう減ってしまうもやしとさよならです（自信満々？）

ラーメンのトッピングにもできますよ。

市販のザーサイを加えるので、程よい塩味と食感もプラスできるので、初心者の方でも簡単です。

◆コツ

もやしは少ない湯で蒸すように加熱します。　途中ひっくり返してくださいね。

一度鍋から出して、ざるに上げてしっかり水気を切りましょう。

ザーサイを加えたら、水分を加えることで、全体に味をからませやすくします。

中華の炒め物はスピードも大切。　水、酒、砂糖、塩を合わせておいて、一度にかけ

全体に絡ませたら、最後に味を調える方法もおすすめです。

◆解説

なぜ、全部細く切るの？　かというと、もやしにそろえることで、見た目も整うし、味もからまりやすくなります。

◆材料

もやし　　２袋

豚バラ肉　100ｇ

ザーサイ（瓶入り）1/3瓶分

　☆代わりに高菜などもおいしいです

しょうが　１かけ

青ねぎ　2本

◆調味料

豚肉用　塩、こしょう　少々

　酒　大さじ１

　水　大さじ２　合わせておきます

塩　　　小さじ1/2　（ザーサイを多めにするなら　少し減らしてください）

砂糖　　小さじ1/3

ごま油　大さじ1/2

油　　　大さじ１

好みで　香りづけに　しょうゆ　少々、ラー油を最後にかけてもおいしいです。