煮豚と煮卵

手軽においしく、角煮のような煮豚と煮卵を作ってみましょう

卵は、半熟じゃなくてもいいのなら、一緒にことこと煮てしまえばOKです

少しの肉でもごはんにぴったりのおかずになりますよ♪

（煮る時間45分程度、　卵を漬ける時間常温で2時間）

◆コツ

強火で豚肉を固～くしてしまわないように、しましょう

ゆでたまごは動画を見てみてくださいね　（沸いたら5分）

 （注意）もしも、殻をむく時に割れて黄身が出てしまったら、すぐにしっかり加熱しましょう。

煮豚が煮えたら、粗熱がとれたぐらいで、ジプロックなどの袋に卵と一緒に入れて、

冷ましましょう。　冷蔵庫だと3時間ぐらい。　翌日でもおいしいです。

寒い季節で、室温が低ければ常温で2時間ぐらい。　袋に入れない場合は、

卵をころころ煮汁の中で転がしてくださいね。　

食べる前に温めるとき、卵を半熟で食べるなら、一度卵を取り出します。

煮豚を先に加熱し、火を止めて卵をもどし、ほんのり温まれば半熟でおいしく食べられます。

◆材料

豚肩ロース肉（とんかつ用）　1枚（130ｇぐらい）

卵　2個

しょうが　１かけ

青味の野菜はお好みで（動画はほうれん草です）

◆調味料

湯　250㎖

みりん　50㎖

しょうゆ　50㎖

砂糖　大さじ３

好みで、五香粉（ウーシャンフェン）小さじ　1/3、あれば八角でもOK

油　小さじ１