20200427

星野リゾートの代表、

星野佳路さんの話がとってもわかりやすい

人類は必ずこのウィルスに対して

世界各国で学びを得るはずだと

その中で僕らは

「自粛」と「緩和」を繰り返して

その対応を多様化させていき

それぞれがサバイブしていく力を

身に付けることが大切なんだと

僕ら飲食店も

この動きをしっかりと捉えて

いかなきゃだな…

そんな中とても刺激になっているのが

大先輩がやっているらーめんの有名店

辻堂「渦雷」さん

そこではじめめているのが

お土産らーめん

お店の味(イズム)を

お家でも楽しめるようにと

冷凍パッケージされたこの一品

店主大西さんの魂がこもっている

これを生み出すことに

相当な苦労をされたんだろうというのは

容易に想像ができるし、

何より今後これを作り続けていくことの方が

むしろ勝負がかかっているんだと思う

身体無理をせず

お互いに頑張りましょうね👍🏻

今度のお休みの日に

楽しみたいと思います🍜