おやつに♪パセリとチーズのクッキーの作り方✨

コロナウィルスの影響を考え、

現在レッスンは延期させて頂いています。

おうちでできるおやつや、お料理のレシピを

投稿していきたいと思っています✨

ぜひご家庭でお試しくださいね♪

【パセリとチーズのクッキー🧀】

お子さんとおやつにクッキー作りはいかがでしょうか😊🍪

コロナウィルス対策に、予防、免疫力アップに。パセリは安価な上、栄養価が高い野菜です。

パセリはβカロチンが豊富！

抗発がん作用や、βカロチンは体内でビタミンAに変換されるのですが、髪、視力、粘膜や皮膚、肺や喉などの呼吸器系を守る働きがあります。

野菜の中でもトップクラスのビタミンE！

強い抗酸化作用、活性酸素を抑えて不飽和脂肪酸の酸化を抑えます。

鉄分、カリウム、ビタミンCも野菜の中ではトップクラス！

パセリの食べ方は、スープ、ドレッシング、フライやかき揚げと一緒に、サラダに、オムレツに✨

今日はおやつに使う方法です🍪

ストローと、お箸の根元の部分を使って

チーズの模様をつけてみました🧀

レシピ📝

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無塩バター 50g

パセリ 10g

卵黄 卵1個分

薄力粉（小麦粉）80g

おからパウダー 10g

粉チーズ 25g

豆乳 大さじ1

砂糖 20g

塩 ふたつまみ

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 ※下準備

バターは室温に出しておき、柔らかくしておく。パセリは葉の部分を摘み刻んでおきます。

①バターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。

②砂糖を①に入れてよく混ぜます。砂糖のザラザラした感じがなくなってきたら、卵黄、豆乳の順に入れてよく混ぜます。

③薄力粉、おからパウダー、粉チーズ、パセリを②に入れて、ゴムベラで切るように混ぜます。ある程度粉っぽさがなくなったら、手でひとかたまりにまとめます。

④オーブンを180度に予熱します。

5ミリ弱ほどに生地を伸ばし、スケッパーでチーズの形に切ります。ストローでかじったような跡を作り、お箸の柄で丸い柄をつけます。

⑤オーブンシートに並べて、15分程焼けば完成です（時間はお持ちのオーブンで加減して下さい）

パセリの茎は、ベジブロスに使っています😊