レモンジンジャー春キャベツ

先日SNSで回ってきた　#料理バトン

おうちにある食材で簡単にできるレシピ、という制約があったので、

あまり発酵発酵言ってもなぁと何を投稿しようかと迷った中で

いくつかに絞って落選した（笑）レシピのご紹介です

材料

春キャベツ　　半玉

レモン　　　　1/4程度

生姜　　　　　1かけ

出汁　　　　　　キャベツが半分浸かる程度

薄口醤油　　　　小さじ1

日本酒　　　　　小さじ1

塩　　　　　　　少々

作り方

キャベツは大きめの乱切り

生姜は千切り

レモンを絞り、皮が使えそうなら削る

出汁に薄口醤油と日本酒を入れて煮立たせ、キャベツ、生姜を入れてキャベツに軽く火が入るまで煮る

*くたくたにはしない

火を止めてレモンを絞り、皮を削り

食べる直前にお好みでオリーブオイル、ブラックペッパーをかけていただきます

キャベツ半分くらいぺろりといけちゃいます

翌日に冷めた状態で食べても美味しいです

オリーブオイルとブラックペッパーの代わりに鰹節をかけると和食としていただけます