ポン酢照り焼きチキン

＜材料＞

鶏もも肉（1枚／350～400g)

小ねぎ（多め）

★塩（少々）

★ブラックペッパー（少々）

◎味付けポン酢（大さじ3）

◎みりん（大さじ1）

◎砂糖（小さじ2）

＜つくりかた＞

①鶏肉は冷蔵庫から出して室温に戻す。

　余分な脂を取り除き、フォークなどで数か所穴をあけたら、★をまんべんなくふる。

　小ねぎは小口切りにする。

②フライパンに少量の油を熱し、鶏肉の皮目を下にして、中火で3分～3分半ほど、皮に焼き色がつくまで焼く。

③②を裏返したら、ふたをして弱火で3～4分蒸し焼きにする。

④ふたをとり、フライパンの余分な油をふき取ったら、◎を入れて、中火で照りが出るまで煮絡める。

⑤④を切り分け、保存容器に移し、小ねぎを散らして完成。

＜メモ＞

焼いた後、冷蔵5日ほど保存可能

ねぎは食べる前に散らすと◎