鶏もも肉のわさび醤油

＜材料＞

鶏もも肉（1枚）

にんにくチューブ（3～4cm)

酒（大さじ2）

大葉（4～5枚）

◎酒（大さじ2）

◎みりん（大さじ1）

◎醤油（小さじ2）

◎わさびチューブ（4cm)

＜つくりかた＞

①鶏もも肉はフォークで数か所穴をあけ、20分酒につける。

　にんにく・大葉はみじん切りにしておく。

②フライパンを中火で熱し、油をひかずに①の鶏もも肉を皮を下にしておき、蓋をする。

③皮がきつね色になったら裏返し余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

④にんにく・◎を混ぜ合わせ、フライパンに入れてもも肉によく絡ませながら、煮詰める。

⑤器に盛り付け、千切りした大葉をのせたら完成。

＜メモ＞

大葉

→本来は④で一緒に炒めてますが、香りを楽しみたい場合は最後に盛り付けする

(大葉は炒めることで香りが飛ぶらしい)

にんにくやわさびは刻んでいれても◎

(その場合、どちらも小さじ1から1.5)