漬けまぐろ

＜材料＞

まぐろ刺身または塊（適量）

醤油（大さじ3）

→漬けダレ←

★酒（大さじ2）

★みりん（大さじ2）

＜つくりかた＞

①小鍋に酒とみりんを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばして冷ます。

②まぐろを食べやすい薄さに削ぎ切りにしておく。

③①が冷めたら醤油を混ぜ、②のまぐろを浸しラップをぴったりつけるように落としラップをして冷蔵庫で一時間馴染ませる。

④途中で一度上下を返して両面を付ける。

一時間経ったら漬けダレを捨て、完成。

（醤油につけすぎると辛くなるため）

＜メモ＞

まぐろは切身よりも刺身のが楽だが好きな方でok

丼にするときは白いりごまや細かく刻んだみょうが、千切りの大葉をのせても◎