スイーツづくり｜Making Sweets｜2020/04/29

「一日一新」（一日新しいことを一つする）の二日目。家に長いことあった甘めのスパークリングを使おうと思い、スイーツをつくることにした。イチゴのムースとスパークリングを合わせるのだが、ムースをつくるのは初めて。イチゴをペースト状にして火にかけて砂糖とゼラチンを混ぜる。別で泡だてておいた生クリームと混ぜて冷やして固めるだけとシンプル。砂糖の量に驚いたり、シンプルだけど意外と手間がかかることがわかったり。固まったムースにイチゴをのせて最後にスパークリングを注ぐ。やっぱり自分でつくったものはおいしい。

The second day of "One day One new" (one new thing on one day). I decided to make sweets because I wanted to use the sweet sparkling that had been at home for a long time. The strawberry mousse and sparkling are combined, but this is the first time to make a mousse. Make strawberries into a paste and heat to mix sugar and gelatin. It's simple, just mix it with freshly foamed cream and let it cool and harden. I was surprised by the amount of sugar, and it turned out to be simple but unexpectedly time-consuming. Put strawberries on the hardened mousse and pour sparkling at the end. After all, what I made by myself is delicious.