蟹のトマトクリームパスタ

＜材料＞2人分

にんにく 2かけ

オリーブオイル 大さじ1

玉ねぎ 50g

白ワイン 大さじ1

カニ缶 1缶

Aカットトマト缶 1缶/400g

Aコンソメ顆粒 大さじ1

生クリーム 100cc

塩胡椒 適量

パスタ 200g

＜つくりかた＞

①にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。

②大きめのフライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。

③香りが出てきたら玉ねぎみじんを加え透き通るまで炒める。

④白ワインとカニ缶を汁ごと加え、汁気を飛ばすように煮詰める。

⑤汁気がなくなってきたら、Aを加えて中火で約10分ほど煮込む。

⑥最後に生クリームを加え、さっと煮立たせる。

⑦表記よりも1分短く茹で、弱火でソースと和える。

その際、茹で汁お玉2杯分いれるとソースとの絡みが○

塩胡椒で味を調え、完成。

<めも>

にんにくはチューブで代用可能

1かけ=5g

蟹を海老に変更して海老のトマトクリームパスタも○

生クリームを牛乳に変更するとさっぱり。

半々でも○