サラダ系野菜を楽しむ

待ちに待った春のサラダ系野菜たちが採れてます。

リーフレタス、水菜、からし菜、ラディッシュなどなど。

春の野菜はやわらかくてとてもおいしいです。

ホームベーカリー様のお力を借りてサンドウィッチ！！

ホームベーカリーで焼いたパンはもちもちですごくおいしい。

ただカットが難しかったです。

サニーレタス、赤水菜、ラディッシュ、ルッコラ、ハム、クリームチーズ、たまご、自家製玉ねぎドレッシングをはさみました。

スープはカブと新玉のポタージュ。

バターで炒めてミキサーにかけて塩胡椒のみ。ほんのり甘くてほっこり。

余った分はチーズとごはんを足したリゾットに。

そして今日の夕飯は冷やしラーメン。

麺が見えない。

かなりの量ですがほとんどがサラダなのでペロリとたべれちゃいました‼️

保温鍋で作ったチャーシューはトロトロ。

チャーシューが気に入った娘は明日もチャーシューにしてくれとリクエスト🤭

でもでも今日の主役は自家製メンマなのです。

水煮したたけのこを塩でもみ、3日ほど放置して発酵。乾燥機に入れて少し乾燥させたら塩抜き、最後に醤油・出汁・砂糖・ごま油・みりんで炒める。

初挑戦だったので発酵と乾燥がやや足りないように感じましたが美味しかったのでまた挑戦してみます。

おいしいものを食べるためにかける労力は惜しまない。

ゴールデンウィーク。

植え付け、種まき。

農家の繁忙期。

今日はクーシンサイの種まきのお手伝い。

しっかり育って夏に大活躍してくれることを祈るばかりです‼️

明日も暑そうですが頑張ります‼️