令和2年5月2日 stay home アカイサキ 竹の子 メカブ
2020.05.02 14:18
たつひこです。
動画作り中々楽しくなってきてます。
もういっそちゃんとしたの作ってYouTubeにもあげようかと思ったりしてます（笑）
今日はカラフルなアカイサキ480円を入手しました。
竹の子は事前に処理しましたがLPガス使うとガス代が高いので電気圧力鍋を使い筍のアク抜きをしました。
アカイサキ色んな意見があるみたいですが食べてみた感じはかなり美味しい魚の部類に入ると思います。
魚の美味しさで線引きするなら真ん中より少し上の高級魚よりでした。
味は淡白な白身に上品な脂がのりほのかな甘味がありました。身質は固めで火を通したらさらに硬くなりましたが旨味も凝縮されていました。皮は剥がないで炙るか湯霜造りにして火を入れた方が美味いと思います。
中々良い一品でした。
竹の子最近安いからまた食べたいと思います。
ではまたー( •ω•ฅ)