sushisho

日本全国20軒近くの店を渡り歩いた中澤圭二氏が、1989年に四谷で始めた「すし匠」。

シャリは赤酢と白酢、混合した3種がありネタによって使い分けて提供するスタイル。

中トロ ○

うに ○

金目鯛 ◎

あん肝 ◎

あなご ○

ネギトロたく ○