初日

お疲れ様でーす

長い初日が終わりましたよ〜

今日は、朝から製造計画や衛生管理などの授業をうけ

つぎに製麹計画をたて（どんな米をつかって、どんな麹菌をつかい、どんな温度計画で、どんな麹をつくるか）

実際に製麹のために小さいですが

実習で

米洗い

限定給水

脱水

吸水率を計る

など

かなり早足&各班でそれぞれの麹作りにチャレンジするためかなり複雑

そんな１日が無事終了しました〜

奥で話してるのが先生方

段取り悪いと人数多いのでわちゃわちゃ

ザルで洗いました

原始的

手洗いです

掛水です

もっかい手洗い

1分サイクルを2回しました

30秒掛水

水きって

重さ測って

計算

みたいな

とりあえず一生懸命勉強して

できれば

今年から酒造り

自分でやりたい…

そのためには勉強勉強

来年の造りはじまったら、またよその蔵行きたいな〜

何て考えながら

疲れたのでお風呂入って癒しまーす

明日は朝から今日の米を蒸して

室に引き込みかな？

午後から開校式と夜は懇親会

よなよな復習

やることいっぱーい

続かんなこりゃ