🌟山廃仕込 × 65%精米美山錦 × K901酵母×生という共通の原料仕込。その違いを楽しもう
2020.05.04 02:08
🌟【十六代九郎右衛門】山廃低アル 純米 無濾過生 直汲み✨
1800ml ¥2704/720ml ¥1352 本体価格
🌟【十六代 九郎右衛門】山廃純米 美山錦 無濾過生原酒
1800ml ¥2704/720ml ¥1352 本体価格
実はいずれも、
「山廃仕込 × 65%精米美山錦 × K901酵母」
なのに一方はグレフル様のむぎゅっとした苦酸で締まる軽快な味わいの13度原酒に、もう一方はライチ様の凝縮された旨味が滑らかに抜けるしっとりとした味わいの17度原酒に。
原料手法が同じってだけで、仕込配合や経過は当然違うんだけれど、全く違う仕上がりになるって、これだから日本酒はおもしろい！
〜湯川酒造より
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