ラディッキオとベーコンのオレキエッテ

ニューヨークを旅した時に出会った味。美味しさに衝撃を受けました。丸いフォルムのオレキエッテの見た目も可愛く、何が入っているのかを尋ね、家で再現すべく、一時はオレキエッテばかりだったので、家族はきっと迷惑していたと思います。(笑) よく炒めて甘みを出したラディッキオ、スモークベーコンの香り、それらを包むクリームソースがパスタに絡むと、最高の味。このパスタを食べる度に、思い出話しに花が咲きます。